Cidre Roter Trierer Weinapfel – bio & vegan

Empfehlung:
Klassisch: als Aperitif für besondere Anlässe / zu Lachshäppchen und Fingerfood
Modern: zu fermentiertem Gemüse / zu feinen Bistrogerichten

Roter Trierer Weinapfel ist eine sehr alte Apfelsorte von der Mosel. Ihre ausgesprochen kleinen und sehr säuerlichen Früchte eignen sich ganz hervorragend zum Keltern. Entdeckt wurde sie in der Gegend um Trier. Mit Ankunft der Römer hat dort bekanntlich der Weinanbau an den Steilhängen der Mosel Fuß gefasst. Auf der flacheren Moselseite wurde traditionell Obst angepflanzt. Aus diesen Äpfeln kelterte man „Vinum Vieze“, kurz „Viez“ genannt – den „zweiten Wein“, wie die Römer ihn nannten. Während Traubenwein ausschließlich dem Handel vorbehalten war, war „Viez“ das Getränk fürs Gesinde zum Durstlöschen. Um sein volles Potenzial zu entfalten, braucht Roter Trierer Weinapfel eine sehr späte Ernte. Denn nur voll ausgereift präsentiert er seine ganze Frucht!
Mit dem Kauf dieser Flasche tragen Sie aktiv zum Erhalt bedrohter Obstsorten bei!

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Kronkorken
• mit Kohlensäure veredelt
• Alkohol: 4% vol.
• Restzucker: 57,6 g/l
• Gesamtsäure: 6,1 g/l
• enthält Sulfite
• vegan