Bio-Apfelschaumwein 2010 Goldparmäne – brut

Verzehrempfehlung Apfelschaumwein Goldparmäne brut

Klassisch: zum Beispiel als Aperitif zur Begrüßung der Gäste oder zur Grüne Soße mit Tafelspitz und Meerrettich oder zu Fisch mit röscher Kruste.
Modern: Und zwar zu japanischem Algensalat oder zur Consommé mit Wildpilzen

Die Lage
Am Steinberg ist das Herzstück der Schneiders – des Weiteren wurde es  in der Gründerzeit 1965 gepflanzt und die Lage umfasst 3,3 Hektar mit einer natürlichen Mulde. Ferner wachsen dort die Bäume  auf sehr fruchtbarem Löss, einem erdgeschichtlich noch recht jungen Boden. Dieser Boden entstand in den letzten Eiszeiten durch Anwehungen von zermahlenem Gestein und buntgemischten Erden, die die schmelzenden Gletscher damals freigaben. Dieser sehr nährstoffreiche Boden, in dem man immer wieder Lösskindeln (Kalkknöllchen) findet, ist eine großartige Voraussetzung für große, elegante und langlebige Apfelweine. Die windoffene Lage fördert den biologischen Obstanbau und bietet Schutz für viele Pflanzen- und Tierarten.

• 100% BIO und handgesammelt
• 0,75l-Flasche mit Naturkork und Agraffe
• traditionelle Flaschengärung
• 7 Jahre, bzw. 84 Monate Hefelager
• enthält Sulfite
• vegan

Herstellung
Die Grundweine für die Apfel- und Birnenschaumweine sind aus handverlesenen & vollreifen Früchten selbst gekeltert. Zudem wird der pure Saft aromaschonend kühl vergoren. Sorgsam reifend ausgebaut, entstehen dadurch charaktervolle Weine mit Frucht & Finesse. Ebenfalls unter Zugabe von Bio-Zucker und Champagnerhefe reifen die Schaumweine heran. Langes Hefelager und ständig frisches Degogieren gewähren Ihnen schließlich beste Qualität.