2016 Goldparmäne mit Weinbirne – Bio

Empfehlung

Klassisch: zu Bratwurst mit würzig-gerösteten Zwiebeln und Knoblauch / Kartoffelgemüse mit frischem Majoran / handwerklichem Käse von mild bis sehr kräftig.

Modern: zu Curry-Gemüse im Ofen gegrillt / Thai-Wok-Pfanne mit rotem Curry und Kokosmilch / hellem Fleisch mit würzig-exotischen Saucen.

Goldparmäne ist eine sehr alte französische Apfelsorte mit nussigem Aroma. Die Franzosen nennen sie liebevoll „La reine des reinettes“ – „die Königin der Renetten“! Rasant hat sie sich vor rund 400 Jahren in ganz Europa verbreitet. Nur sie schaffte den Spagat und erfreute sich größter Beliebtheit in allen Bevölkerungsschichten – von angesehenen Adelshäusern über das städtische Bürgertum bis in die ländlichen Bauernstuben. In ihrem deutschen Namen steckt der französische Begriff „par main“ – was bedeutet: „mit der Hand“. Es gehörte zum guten Ton, dass an den Banketten der Adeligen bestes gereiftes und geschnitztes Obst auf Silbertabletts gereicht wurde. Die feine Gesellschaft nahm sich diese und verspeiste sie mit der Hand – die Geburtsstunde des heutigen Fingerfood! Schneiders sortenreine Apfelweine aus der Goldparmäne sind sommers wie winters ein echter Genuss!

Weinbirnen sind kultivierte Wildbirnen. Von den Alpen bis an den Atlantik – die über Jahrtausende währende Auslese durch den Menschen hat sehr gehaltvolle und gerbstoffreiche Sorten in ganz Europa hervorgebracht. Sie werden vornehmlich zu Obstwein gekeltert, aber auch gedörrt und zu Edelbränden destilliert. Ihre Bäume können bis zu 300 Jahre alt werden. Der Obsthof am Steinberg kultiviert rund 30 dieser Birnen-Schätze und es werden beständig mehr.

0,75l-Flasche mit Schraubverschluss
Restzucker: 63,8 g/l
Gesamtsäure: 5,9 g/l
enthält Sulfite
vegan