Malus Danica 2013 von Cold Hand Winery
- ein cryo-extrahierter Apfelwein
- ist ein intensives Apfelerlebnis mit hoher Säure und sirupartiger Apfelsüße, die den Gaumen mit Geschmack und Überraschung anregt
- sollte gekühlt genossen werden, ideale Trinktemperatur 5-8 Grad
- idealer Begleiter zu gutem Käse, Dessert oder einfach nur als eigenständiges Erlebnis
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Aus den Apfelsorten Cox Orange, Ingrid Marie, Filippa, Ildrød Pigeon, Elstar und Jonagold. Jede Apfelsorte wird bei optimalem Reifegrad geerntet und sofort danach zu Most gepresst. Dieser Most wird anschließend in einem Gefrierhaus gefroren.
Durch das Einfrieren und dem anschließenden Auftauen bei 0 Grad im Freien konzentriert der Most zu einem dickflüssigen Apfelsirup, der in der Fruchtweinkellerei 12 Monate lang besonders langsam kaltgären konnte.
- Jahrgang: 2013
- Restzucker: 110 g
- Lagerfähigkeit: mindestens bis 2030
- Verschluss: Naturkork
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